据载，广东珠海某酒家推出“点菜任意付款”的营销新招。酒家事先按菜肴的品种标明不同的成本价格，拟好参考价目表，顾客根据自己的“感觉”计价，自愿付款，多少不定。

　　这种“顾客自定价”的营销策略在国外已有成功先例。其原理主要是：在保证商品质量的前提下，利用顾客的好奇、慷慨、“虚荣”等心理，通过吸引大量顾客的规模经济效应和“溢价”与“折价”的平衡，达到扩大营业额、提高营业利润的目的。可见，该策略的顺利实施，必须以顾客自定价格的“溢价”与“折价”大体持平或“溢价”高于“折价”为基本前提，而这又受诸多因素的制约，其中的关键是名国的国情。人们的文化素质高，社会道德观念和自觉性强，“溢价”的情况就可能出现得多一些，商家就会赢利；否则，“折们”的情况就可能多一些，就会加大商家亏损的可能性。因此，采用此种风险较大的营销策略，充分考虑其适用环境与“国情”，是十分重要的。

　　令人遗憾的是，珠海该酒家老板没有充分考虑这些因素，贸然“引进”国外的营销新招，到头来只落得个濒临破产的境地。据报载，该酒家实行“点菜任意付款”的第一天，照单全付的顾客仅占40％；付得最少的是吃了一桌500元的饭菜，仅付了7元；更有甚者，有两名男子呼了283元的饭菜，竟抹抹嘴就扬长而去！结果，酒家的知名度是提高了，食客川流不息，但每天都要亏损七八干元。

　　教训是惨痛的，教训留给人们的思考也是深到的。

　　这个例子告诉我们，在学习吸收他人经验的时候，应当遵循一条根本的原则，即一定要符合我国当前的国情和民情。