为认真贯彻落实《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，全面落实卫生部《2006年开展食品专项整治的通知》（卫监督发[2006]27号），全省各级卫生行政部门和卫生监督机构坚持以人为本，求真务实，树立科学发展观，针对群众反映强烈、社会危害严重的食品卫生问题，深入开展食品专项整治，通过集中整治与制度建设、严格执法与科学管理、打劣与扶优相结合等措施，生产经营假冒伪劣食品违法犯罪活动得到有效遏制，重大食物中毒事故得到有效控制。我省食品卫生状况得到进一步改善，市场秩序明显好转。

　　一、加强领导，统一部署，明确工作重点和整治目标

　　为加强全省食品卫生监督管理工作，根据卫生部2006年食品专项整治的通知要求，结合我省实际，省卫生厅制定了《2006年食品专项整治工作方案》，以《食品卫生许可证管理办法》和《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》为重点，加强对食品生产加工单位和餐饮单位卫生许可证的发放及监管工作。以农村食品、儿童食品和保健食品为重点，加大食品市场的卫生监督执法力度，强化对弱势和重点人群的健康保护。

　　二、突出重点，积极开展食品专项整治工作

　　为消除我省食品卫生安全隐患，针对薄弱环节，相继开展了10余项食品专项整治，特别是加强了对重点区域、重点品种的监督检查力度，取得明显成效。据统计，在2006年专项整治工作中，共出动卫生监督执法人员387520余人次，出动车辆63530余台次，检查各类企业、商户498610余户次，立案查处各类违法案件18640余件，给予警告并责令整改12640多户次，取缔违法商户3560家，处罚2440户次，罚款960余万元，没收销毁违法产品38万公斤，案值900多万元。

　　一是认真开展餐饮业专项整治。为加强餐饮业的监督管理，认真贯彻落实《餐饮业和集体用餐配送单位规范》，卫生厅于今年2月份召开了《餐饮业和集体用餐配送单位规范》宣传贯彻会议，并要求各单位要对辖区内餐饮单位认真开展检查，严格按照《餐饮业和集体用餐配送单位规范》要求规范餐饮业卫生条件和生产经营行为，并加强餐饮业的餐具消毒工作。据不完全统计，共检查餐饮业96723户次，责令整改5268户次，处罚936户次，罚款200多万元。抽检餐饮具6054份，合格5229份，合格率为86.4%。通过餐饮业专项整治，规范了餐饮业生产经营行为，控制了食物中毒和食源性疾病的传播。

　　二是开展对学校食堂及学校周边饮食摊点专项整治。与教育主管部门配合，按照卫生部、教育部颁发的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，监督检查各类学校（园、所）食堂6360个，其中责令整改845个，吊销卫生许可证6个；检查校内和学校周边食品经营单位15423个，依法取缔无证食品经营单位217个，查处不合格食品1346公斤。督促学校相继建立了食品卫生校长负责制、目标管理责任制和责任追究制以及食物中毒等突发事件应急处理机制，全省学校食堂食物中毒人数比上年明显减少。

　　三是开展食品添加剂生产经营及使用情况和乳制品专项整治工作。专门下发了《关于开展食品添加剂生产和使用单位专项监督检查的通知》、《关于开展乳制品生产经营单位监督检查的通知》，对饮料、乳制品、糕点、腐竹、面粉等生产经营企业特别是对调味品、酱菜等小型食品加工单位的卫生许可证持有情况、生产条件、生产原料等是否符合有关规定以及使用食品添加剂情况进行了监督检查。县级卫生监督机构对辖区内每个食品生产企业使用添加剂情况逐一登记，列明每个产品中食品添加剂使用情况。检查食品添加剂生产单位398家（次），经营单位5960家（次），使用单位8500家（户）次，其中查处不合格食品152种，共计13689公斤，没收销毁不合格食品添加剂5068公斤，22家食品添加剂生产单位被限期整改，增强了相关企业食品卫生安全意识，依法规范了食品添加剂生产经营行为。

　　四是开展农村食品市场专项整治。针对农村食品卫生的突出问题，省卫生厅先后

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